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今月のおすすめ日本酒「みむろ杉」「モダン仙禽」!

 

グローズが今月おすすめする日本酒は、栃木の日本酒「みむろ杉」と奈良の「モダン仙禽(せんきん)」の2本です!

 

 

まずは奈良県の「みむろ杉」!

 

 

奈良で350年の歴史がある銘酒「みむろ杉」は蔵内の井戸から汲み上げた三輪山の伏流水、米は雄町を100%使用した奈良の歴史と文化を感じさせるお酒です。

 

低温長期発酵をさせることで、雄町が持つ上品な甘みと旨みをしっかりと引き出した純米吟醸酒は、刺身はもちろん牡蠣やあっさりと楽しむ鶏料理にぴったりのお酒です!

 

 

 

そして栃木県さくら市の「モダン仙禽」!

 

 

とにかくこだわってます!蔵に流れる地下水を仕込み水として使用するのですが、なんとその地下水と同じ水脈上にある田圃だけに限定して原料米の山田錦を作付けしているこだわりよう。

 

 

仙禽とは「鶴」を意味するそうですが、その澄み切った上質の風味はまさに大空を翔「鶴」を想起させる逸品です!!!

 

 

ぜひぜひ飲み比べてみてください!!!